減量期用の献立　キノコとこんにゃく編

2015, 減量期用の献立を考える。

キノコとこんにゃく編

　減量期に便通が悪くなる方がおられると思うので、それに向けてのメニューを考えてみました。

１、繊維質が多く摂れる。
２、カロリーが少ない。
３、塩分が少ない。
ということを狙いました。

材料
　こんにゃく500g
　キノコ適当（今回は、椎茸50g、エノキ150g、マイタケ100g の合計300g）。
　醤油、酒、鷹の爪など適当に。

　キノコを煮る。
　こんにゃくはスプーンで切って湯がき、キノコのナベに入れる。
　醤油、酒等で味を整える。減量期の為に塩分を少なくしたいので、塩分は少なめ。

１人前200g程度（全出来上がり重量 1000g ほどでした）。
　エネルギー18Kcal
　繊維質4.26g
　塩分相当量 0.28g
　（概算です）